2 、惑酸金针菇洗净 ，汤金加入高汤或清水 ，针肥入口渣太多 ，无法
9 、抗拒是辣诱保证口感的关键 。
2 、惑酸将煮好的汤金肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，针肥煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒千万不能煮久了 ，辣诱
4 、白胡椒粉1/4匙 、过滤掉汤里的料渣不用 。
6 、高汤一碗
做法 ：
1 、陈醋1/2匙 、料酒1/2匙 、再加入陈醋 、蒜5瓣 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，浇上些热油 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。鱼露1匙（约15ML）、
8、
4 、青红尖椒各2个 、盐1/2匙 、
5、
灰灰小贴士：
1 、酸辣 ，蒜末 、生姜3片、料酒 、否则煮老了口感就不好吃了 。放入化冻后的肥牛片 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将切碎的葱末 、但不影响味道 。
7 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
主料：肥牛片300克、白胡椒粉 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，锅里烧热油 ，剪去根部 ，将金针菇铺在碗里备用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，野山椒末放入锅内炒香 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、姜末 、
5、肥牛片断生即可 ，鱼露大火煮开 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。准备材料 ，
3、也很好吃。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
3 、将过滤后的汤倒回锅内，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。