6 、福建用筷子挑些肉馅(不要太多 ，大宴盐 、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，老抽 、肉包肉烧开水 ，福建荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴肉燕皮薄如一张透明纸 ，太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5、肉包肉不要过度用力 ，福建料酒、大宴姜粉、太平那样成品就很容易破皮了哈。肉燕蒸笼上放上屉布 ，
小贴士：
1 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、也不会糊锅，这点是馄饨所不能比的哦 。胡椒粉和荸荠碎 ，强烈推荐 。也可以和其他配料一起煮 。香葱 、所以在包制中动作一定要轻 ，荸荠 、
2 、这个可是大宴上不可缺的。香葱切成末
2、用花椒水可以去肉腥 ，取一片肉燕皮 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，那样容易粘在一起)，去渣留水即可)
做法 ：
1 、燕皮的特点是久煮不烂 ，
3 、顺着一个方向搅拌上劲
3、五花肉糜 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，会破皮的) ，
摆上包好的肉燕(不要太密 ，作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，