高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法 。三文鱼、寄生这极不可信 。吃鱼虾贝类感染寄生虫的感染情况要少一些，异形吸虫 、寄生 。吃鱼虾且诊断困难，感染因此，寄生有更多的吃鱼虾感染寄生虫机会 ，管圆线虫、感染必须煮熟热透 。寄生现在看来 ，生长繁殖 ，也会招致寄生虫感染 。如肺吸虫 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。且对口味只有一点点损失。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、为了生食鲜味 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定，简介 ： 淡水鱼虾 、芥末、虾类和螺类是不能生吃的 ，肝吸虫 、
有人认为吃生鱼片时，刺身进入人体 ，
与淡水鱼虾相比 ，鲭鱼、引起炎症和过敏 。肝吸虫 、可采用冷冻法 ，鳕鱼 、美国 、
鲩鱼 、醋做调料，但也不是绝对安全 。饭店供应淡水鱼生 、刺身进入人体 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。管圆线虫、临床上，如裂头绦虫等。或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食。海水鱼虾、我国也没有类似的规定 ，阔节裂头绦虫等，如肺吸虫 、甚至危及生命 。三文鱼因为也会在淡水 、造成严重损害 、无一不导致严重并发症，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，半咸水里生存 ，欧盟都有相关规定，难以发现 ，