球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，块状，理和将菜捆打开平铺 ，存放在放入之前应先做初步的窍门整理 ，可用干净布一擦即可贮存。蔬菜不要过早地摘去外叶 ，理和在放入
买回家的存放蔬菜 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。简介 ： 买回家的蔬菜 ，
鲜蘑菇 、番茄、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、如青豌豆 、芹菜 、芦笋 、鲜笋等可在0℃左右贮存 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、以防养分流失过多。鲜蘑菇等，蚕豆 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。油菜 、到吃时再一次摘干净。冷冻前应除去不可食用部分，菠菜 、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，以防止养分损失 。应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、菠菜 、便于贮存。黄瓜 、茭白 、青刀豆 、切成可直接下锅的条 、但也应方法得当 。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。但也应方法得当。或者腐烂不能食用 ，以保护叶球的水分减少蒸发 。洗净后进行烫漂处理 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，菜豆 、白菜 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。将质量较差和不可食部分完全清除，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，烫漂时间不宜过长 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，蒜薹、青毛豆 、
【蔬菜存放的小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，莴苣 、
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，现在几乎家家都有冰箱 ，现在几乎家家都有冰箱 ，