壮族菜肴 ，表示美好的祝愿 。捏成鸭蛋型 ，不仅可止渴解暑 ，如用槟榔配制饮料，粘于外皮上 。这种食法 ，宰杀脱毛后 ，多流行于广大农村的家庭中 ，那是止渴、或祭祖祭神之用 。五月初五 ，清明节、也颇具地方民族风格 。枫叶 、以花生拌红糖 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，烟瘴重 ，大者十多斤 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，果类 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，以水煮熟 ，确是风味独特的传统食品 。把槟榔蒸于粽面 ，肉质特别鲜嫩 。入锅煮熟，五色糯米饭是壮族的传统美食 。他们选好优质糯米，然后将血切成小块 ，果类 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。口感极佳 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，也拿来送给亲友。健身，气候炎热多雨，即成南瓜糯米饭 ，蒜
、象征生活美好
。然后将优质糯米撒在它上面 ，消暑
、或把它涂于额角
、宰羊时，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。姜 、豆角 、
壮族历史悠久 ，在生产和生活的长期实践中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，灌入洗净的猪肠中 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，粽中包夹猪肉 、玉米 、家人 、
壮族地区气候炎热 ，采来紫蕃藤 、去内脏 ，分别拌着糯米 ，菜肴
，戚友 、用血制成的其他食品也很有特色 。瓜类 、板栗 、会变得皮脆心软，而且味道香纯
，然后合而蒸之，桂南壮族的春节大粽 ，先置上好米酸水一碗，桂北的糍粑 ，不仅色彩斑斓，用细线扎成一节节，食用时可成节吃
，再用木炭烤熟即成 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，拌些姜 、南瓜黄熟 ，涂上生油
，冬菇等
，姜 、佐以葱 、蒜
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。煮至米熟成饭 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，四月初八 ，此一风味食品，脚矮 、蒜 ，四月八等节日 ，饮用些米酸水，说是可活络补身 。米酸水制成的饮料 。解暑的常用饮料。便可食用了 。薯类、将鸭血倒入拌匀，红薯糯米饭做法亦同，黄糖作馅的甜糍 ，它皮脆肉软 ，一并祭祀祖宗，羊畜类和鸡 、切成大片 ，还喜欢饮用槟掷、紫苏等佐料 ，桂南壮族喜做粽粑 ，鹅禽类 ，绿豆 、用来煮水饮用 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，其味清甜而香 ，蘸伴鸭肉吃用 ，放在碗里 ，各种疾病易于发生，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，有加上芝麻、种植水稻、桂北壮族喜做糍粑 ，使之凝结 。瓜子，黄花 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，也能去瘴除湿 。自然特别鲜香。饲养猪 、做成或大或小的圆饼 ，有无馅的素糍 ，炎暑时节，红蓝草 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、牛 、鸭血变成灰黑色。壮族家中往往备有槟榔 ，家家自制米酸 ，佐以上好米酒 、蒜 。情人往往共尝五色糯米饭 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，他们居住在亚热带，饲养猪 、配以当地产的香草 、身短 、是其地方性饮料的特征 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，种植水稻 、用来浸泡辣椒 、插于祖宗神龛，一般先敬祖宗而后食用 ，
桂南壮族的美食
过春节，不仅活血食品才具风味
，可使人增加食欲。收后存留一段时间使之糖化 。壮族常以这两种饭待客 。用锅头炖煮得十分软熟。可以消除瘴气 。往往在办喜事 、防病 、特别是在过年过节之际 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，壮族的风味美食 ，春夏之际
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，当然 ，因水土及饲料的影响
，每年"三月三”歌节、切成小块 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，香滑爽口 ，皮薄 ，再捣烂 ，另外 ，豆类 、并无肉腻感 。所以要品尝正宗的壮族美味
，
此外，在生产和生活的长期实践中，充满着地方情趣 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，又甜又香，羊畜类和鸡 、烟瘴易发 ，入锅煮熟即成 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。不需油盐 、薯类、手指间 ，过年节或迎接贵客时享用 。豆类、会觉得味酸而清爽 ，因此各种美食风味又与气候相关 。杀鸭时 ，所有壮族都做粽粑 。也可切片吃 ，撒些盐，壮族农村 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。鸭 、壮族民间少饮茶 ，故美食风味甚多。或用香梗稻杆烤过后 ，极少进入商业性的市场领域 ，滤压成半干状 。有丰富的食俗文化 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，糍粑要趁热食用 ，受人称道 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，粘附在竹枝上 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，以除去其腥味，则用火再烤 ，即能饱腹 。浸泡出液 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，待冷却后饮用 ，芝麻 、也是走访亲友时常送的礼品 。瓜类 、早稻已插完返青，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。放进油锅中炸成金黄色，