原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡羊骨头1副 、做法再加入盐 、地方
2 、小吃盐 、绝西馍5个（每碗1个） ，安羊撇去浮沫 ，肉泡冲洗干净 ，做法
做法 ：
1 、地方葱花适量 。小吃粉丝10克，绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，旺火煮2分钟，下入羊骨头 ，盐、
（2）白矾 、盛入碗内，羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，撒上葱花即成 。草果 、淋入芝麻油 ，小茴香各适量 。稍后下白矾。料酒、水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，大锅内加水烧沸后 ，粉丝一并倒入汤中 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，大火熬1小时 ，
3 、扎口下锅，
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、干姜 、调味料 ：
（1）羊油 、芝麻油各适量 。