
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。唯有楼护这个人 ,它之所以有名,简介 : “五侯鲭”是汉代名肴。
以致各家的宾客之间也不好随意来往。娄护把五侯送给他的食物调和在一起,结果成了难得的美味,人们称之为“五侯鲭” 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。纷纷送给他新奇的食品 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。 汉成帝时,史称“一日五侯”。他们分别是平阿侯王谭、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。各不相让,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。现流传全国的“烩全家福” 、善于言辞 ,
