5 、道广点虎
10 、皮酱香叶，凤爪加少许鸡精，家享一片香叶 ，受地式茶
13 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，麦芽糖 ，老抽，白糖，小葱，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦，如果想省事不去也行 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
12、在锅中倒入油，花椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，处理好所有的鸡爪，
4 、
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
14 、我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪一切为二 。蚝油 ，
5、
6 、
做法 ：
1 、
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。去除鸡骨。少许糖 ，蒜粒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，锅中加入适量水 ，
16 、
7、八角，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣切碎 ，其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。油不溅时再打开锅盖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加水 ，胡椒粉。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽只为上色不要太多 ，放入鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣 ，
8 、
小贴士 ：
1 、
4 、葱油倒入小碗中 。红椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧至7至8成热时 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，再开火重复直至炸好。青椒红椒切丝 ，
9、
2 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
3 、盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好。麻油 。胡椒粉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、
材料 ：鸡爪 ，
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，