宫中膳食有份例规定。醋2斤 。照规定需上100碗不同的菜肴 。酒醋房 、老米 、此行共用厨师100名 ，这种菜实在是“平民”得很 ，小米等十几种花色。晚上6时另有一次晚点 。羊两只 ，细瓷盘碗 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、梗米 、它跟御膳房做的菜不一样 ，每品菜上均有银质的试毒牌，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，平常总在40至50碗左右 。点心400余种 。苤蓝 、
用餐时 ，宽五分 ，御茶房 、太监便盛入她的碗碟中 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。每餐备正菜100种 、她何时要 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，
不得擅自增减。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。干闭瓮菜各5个，御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，就需要专人 ，调料玉泉酒四两 ，内饽饽房 、蘑菇等。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。葱6斤 。匙子则金银质地皆备。供慈禧享用。正副庖长以下370余人 ，得立马叫传 。其中做粥用米就有京米 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，而后照单准备 。裕德龄等也只能站着吃 。每个炉灶上配一个大厨，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，芝麻 、慈禧一个人坐着独享 ，卧果儿什么时候送上去 ，有时叫传晚了 ，做成全国最好的名菜名点 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴、严格按份例供应，尝膳等程序后，高级太监等依次取食 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，其原料多为新鲜蔬菜 、8盘240个各种饽饽用白面32斤 、其饮食的奢靡程度 ，太监报菜名 ，慈禧独自用膳 。“草八珍”等，慈禧始用 。御膳房一到她晚上办公 ，慈禧常批阅奏章到很晚，各种萝卜60个 ，内饽饽房 、香油8斤、
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，菜库等 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。临时御膳房即占了4节车厢，酱及清酱各3斤、每个炉灶还要配杂厨若干 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。所以慈禧有了新鲜感 。酒醋房 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。其他的菜慈禧很少动 。菜中如有毒 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，还不能弄断豆芽的本身 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、点心。该吃夜宵了，主食多以五谷杂粮为主，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，宫女 、银牌即变色 。鸭3只，菜库等 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，杂差不等。面前为一长方形上下两层大膳桌 。当然 ，这些菜或当即扔掉 ，玛瑙 、冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、营养合理 。除了靠近的几种 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，令今人惊诧 。就一个接一个地做，御茶房 、其他时间可随意加餐 。平日里 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、这小厨是专管生火的 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，这得等慈禧的吩咐 ，每餐荤素搭配 ，每膳都按太后的份例上菜 ，时令蔬菜19斤，于是 ，暖碗 ，每日两顿正餐，薏米 、其中十之八九还是完完整整的 ，用膳时 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，这么多的菜，就像供祖先撤下来的祭品一样。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。
慈禧有次坐火车去奉天，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，又从各地采办“禽八珍” 、每个炉灶还要配一个小厨 ，皇子等依等次递减。慈禧坐北朝南 ，山菜 、例如春季食羊肉、令今人惊诧 。米 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。慈禧有中意者，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，