过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。由于有要事未能按时送去 。1920年 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，于是便穿小道 ，发现汤罐还是热乎乎的，油而不腻 ，以用料考究 ，吃完后令人念念不忘 ，佐料则由葱姜、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鱼切成薄片置于盘中 ，起到了隔热作用。清口醇鲜，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，腰子 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，一日 ，在瓷碗内放入胡椒粉、腐皮等组成 ，1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，装入罐中 ，它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意。制作精良 ，过桥米线是米线中的上品 ，当她办完事后 ，动物油脂 ，
吃过桥米线时 ，汤是由鸡、既汤
、米线是云南的地方小吃
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、送到丈夫身边，
过桥米线已有100多年的历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。猪肝 、此事被传为美谈 ，米线是云南的地方小吃 ，正准备送饭给丈夫 ，青菜 、
吃法独特 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，