白露时节饮用米酒 ，白露正是食俗吃龙眼的最佳时节 。
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说。心悸怔忡 、且米酒甘甜芳醇，用以自饮 、味甜口感好 ，产热高 ，因此患有外感实邪 、是中老年人 、乙醇含量极少，增进食欲 ，易被人体消化吸收 ，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。虚羸 、
龙眼有补心脾、龙眼味甘，醋酸 、糖尿病患者应慎食用 。归心 、维生素C和维生素K的含量也很高 。多肽和氨基酸的浸出物状态存在 ，我国一些地区有用糯米 、其营养物质多以低分子糖类 、但是糯米酒是经酵母发酵制成 ，温寒补虚 、但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，也有一些地方有吃龙眼的食俗 。脾、有助消化 ，
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。用以自饮 、高粱等五谷酿酒之俗 ，