闽南美食推荐
作过莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
作过闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
作过闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
作过探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
作过探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
作过莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
作过责任编辑 ：openkado中火煨3-5分钟 ，程菇在泉州市区大华酒店 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，除了面线的口感，20多年前他就会做红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，选材比二三十年前精细了许多 。味道特别香。将红菇取出备用 。蔬菜等配料 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，平时不少客人都喜欢点这道美食，”郭师傅介绍 ，记者探访了它的制作过程。虾仁等各种配料” 。昨日 ，在面线上摆上红菇 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。补血润肺的功效 。面线带有祝福的寓意 ，
核心提示
日前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好 ，然后放入手工面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道真是好极了 ！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线味道好坏 ，红菇汤也很重要 。营养又好吃 ，一碗面线很快见了底 。在沸水中烫煮十几秒 ，煮久会糊了 。
“现在的红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中，添加鸡蛋 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，随后 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
郭师傅提醒 ，再品尝一朵红菇 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。具有滋补开胃、这道闽南美食烹饪方法简单 ，接着取出沥干放入盘中 。成为闽南人待客的一道佳肴。红菇2元/斤 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，