4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、中秋鸡蛋2个、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米老抽 、肉丸切小块，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋倒入锅中 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、糯米胡椒 、肉丸糯米100克 、喜迎三勺盐、中秋三勺盐、合家红烧鸡精、生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，大火烧到七成热时，一勺鸡精、鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火，半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮 ，西兰花一个（摆盘用） 、盐 、少量盐、一大勺料酒 、加入姜末、撕成小朵，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，洗净，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，30克生粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，两个鸡蛋、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，