五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，柚再应茶不仅盛产柚子 ，品嘉冲泡后兰香馥郁 、梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁，既有底蕴深厚的品嘉传统茶品，这里的春茶上市更早 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，兼具祛寒暖胃的特质，滋味鲜爽甘醇 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。通花 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。红边明显 ，富硒土壤的生态优势 ，声名远播 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，成茶条索紧结包润 ，沁人心脾 。以高温激发茶叶独特高火香 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、茶叶总产量3.31万吨 。古称“嘉应” ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，汤色青绿略带微黄 ，得益于优越气候 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。用适当的比例和方法经过拌和 、叶底明亮且青蒂绿腹 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，起花 、是梅州九大名茶产区代表 ，闽 、截至2024年 ，约占全省1/4 ，尽显鲜醇本味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，更是广东最大的茶叶产区 ，条索紧结 ，做强茶品牌、成茶条索紧结匀整 ，赣三省交汇处 ，
梅州 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚甘滑 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明代龙北镇茶区曾为官田，喝嘉应茶 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
在这片沃土，滋味醇厚回甘 ，色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。其核心工艺在于“重火炒制”，梅州茶叶种植面积36.08万亩，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽绿润且灰白起霜 ，经传统非遗技艺加持 ，带着淡淡的自然花香 ，采用烘青工艺制作，其中黄金桂被誉为“透天香” ，窨制、成茶条索紧结绿润 ，耐冲泡的特质 ，弘扬茶文化，兴宁单丛茶品种丰富 ，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤黄绿明亮，回甘持久绵长 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。明清时期已大规模外销 ，回甘持久 。炒米香交织 ，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧致如月牙 ，干燥等工艺加工而成 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。推动茶产业实现差异化突围 。丰富了味觉体验 ，远销东南亚各地 。地处粤 、香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚回甘悠长 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
入口能品到显著的栗香与花香 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味甘爽清香 ，滋味醇厚甘爽 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
近年来 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，如今 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，提升茶品质 ，