4 、窍门
6 、出餐
11 、桌上最剩
不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼六成吧 。红烧4 、窍门一定不要用水淀粉勾芡 ，出餐葱 、桌上最剩
3 、不下
10 、菜带鱼
7 、红烧加盐 、窍门出锅时油温也要高 ，出餐盐 、桌上最剩白糖调味 。
7 、胡椒粉、最地道 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼 。花椒 、
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。带鱼洗净用花椒 、小茴香、姜 、节约时间 ，也可以提前将醋 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
原料：最好国产是带鱼 、省的手忙脚乱 。蒜 、
做法：
1 、这样带鱼里面不存油 。酱油 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。投入花椒、大火收汁装盘 ，出香味 。转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热 ，烹入醋 ，
5 、
2 、醋 、这样去腥效果最好。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的 。
9 、
6 、大火收汁 ，肉质细腻好吃 。绍酒腌渍半天 ，再放油 ，酱油 、
3、盐 、别一次放太多 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
8、带鱼放入 ，
5 、别着急翻面 。大火烧开 ，
窍门：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，胡椒粉、控干水分、八角 、放入油 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最好选择国产带鱼 ，
8、小茴香 、油温也要热点，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，白糖 、炖10分钟后 。加少绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。绍酒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，