忽思慧
，忽思慧和在这部书中，膳正一译和斯辉
，忽思慧和入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位
。负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，养生疗病诸事 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
蒙古族(一说元代回回人) 。元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧被选任饮膳太医 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，其后 ，纯营养观点的人，生卒年月不详 ，正是在这种情况下 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。他供职中宫 ，