二 、将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜捞出过道凉水，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；
3、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜水、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入耐热玻璃容器中 ，