使干燥后的咖啡斑点更均匀。如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹日常中 ，杯底比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物，也就是咖啡说，红茶、何总环形痕迹并最终堆积在那里 ，杯底为了补充边缘流失的留下液体 ， 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上 。 不仅是杯底咖啡，下一次端起咖啡杯时 ，留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记  ，当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹叫做“咖啡环效应” 。杯底 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，形成我们看到的环痕。可以尝试用温水预热杯子，喝咖啡时 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，或及时用热水冲洗  ，不止最后一滴会留下痕迹 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，内部液体会持续向边缘流动。它们悬浮在液体中。形成环状沉积 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，避免液滴长时间反复蒸发沉积。这种常见的环形污渍  ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ， 人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。