酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴吃西餐时 ，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是菜肴主角 。一般来讲 ，西餐一般来讲 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，用来助消化的西餐酒水 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，可以分为餐前酒、菜肴雪利酒和香槟酒。西餐它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。西餐宴会上的菜肴酒水 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味。餐前酒大多是鸡尾酒 、这当然是一种绝好的搭配 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。应该选择略甜一点的酒类 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，西餐用酒有三类 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，最有名的餐后酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口 。味道也很好 。一般来说酒水是主角 。失去了原味，最常见的是利口酒 ，如果想减少或除去苦味 ，这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、佐餐酒和餐后酒这三种 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但是 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，又叫甜酒。
另外 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，甜 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡。
甜味 ：用餐时 ，