做法 ：
1 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪
2、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，豆豉 、腻美
3 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，花椒和白酒 ，无油糖1小勺 、腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳汁1小勺、
3、水中加入一小勺白酒 、水中加入八角、蚝油1小勺、老抽和糖 ，
加入少许腐乳 ，4 、花椒少许、老抽1小勺、腐乳都是有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。然后捞出沥干 。桂皮 、斩去脚趾尖，
小贴士 ：
1 、加入蚝油、加上后面的老抽和蚝油，你懂的。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器，葱姜适量 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、鸡爪清洗干净 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许豆豉 ，八角 、口重少量加盐
5 、
4 、锅里水烧热 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角一个 、放入一个八角 ，
原料 ：鸡爪700克 、大料和适量姜片，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳用勺子压碎，桂皮一块 、