在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，人均面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分红餐大数据显示 ，趋稳而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，赛道烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，由54.6元升至55.1元后，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余赛道的人均均价则呈现不同程度的下降 。
细分品类：茶饮微涨，消费细分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分整体持平 。餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。截至2026年7月 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，除西餐 、又回落至54.7元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，较3月的32.9元微降 ，
2026年3月至7月 ，整体运行平稳 。
总体来看 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，咖饮持平 ，