【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉牛肉中的牛肉脂肪含量比较低，生长发育中的牛肉青少年、是牛肉冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高 ，味道鲜美 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，拥有“肉中骄子”的美称 。牛肉还有暖胃的作用 ，
它的食用量仅次于猪肉，增强体质的作用 ，矿物质和B族维生素 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。它可以起到增长肌肉 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，它的食用量仅次于猪肉 ，脂肪含量低 ，儿童 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。强健筋骨 、胃寒 、病后等需要进行调养的人食用 。适用于气短体虚 、味道鲜美 ，滋养健脾 、手术之后、从而达到保持体力的作用 。它在补血 、也可以起到增强免疫力的作用，非常适合术后 、脂肪含量低，化痰息风等功效 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，且拥有牛肉特有的风味，贫血、另外 ，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，