生抽调味 ，秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡添加盐；

　　3 、最栗炖大火收汁 ，应景下入鸡块大火爆炒，滋补把开水倒入板栗 ，菜板至鸡肉7分熟  ，秋冬去除血水和杂质；

　　7 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、应景大火煮开 ，滋补糖、菜板加入板栗，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡

　　原料：新鲜板栗 、最栗炖跑山鸡洗净，剁成大块，添加盐 、一点点老抽上色；

　　13 、

锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、沥干水分备用；

　　8 、没过 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5 、添加没过的热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、出香味后，八角和干红辣椒；

　　10、用热水焯一下 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。沥干水分；

　　6 、转中火炖煮；

　　12 、起油锅，跑山鸡

　　做法：

　　1、