2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻鸡精、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，原料：黄瓜两根 、拌黄拌匀，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，盐两小勺、加入两勺盐 ，鸡精 、再加入两大勺白糖 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，