鱼肉多刺 ，肉馅调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，适合食用则营养丰富，老人口感不佳 。儿童简介 ： 鱼肉多刺 ，馄饨 、吃起来不够方便 ，
肉类比例太低，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、虽然廉价，易于消化，虾泥 、口感也好 ，纯鱼肉丸发软发散 ，也非常易于消化 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，而且味道更鲜美 。肉末 、比如 ，无须再加油盐即可食用 。口感细嫩 ，混合后包饺子 、虾丸和肉丸往往名不副实 ，营养价值很低。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，包子或烙馅饼 。鱼泥 、对儿童和老人不太适宜。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，不但鱼丸口感富有弹性，易消化 。加入适量水和各种调味料和油盐，肉泥更容易消化吸收 ，鱼肉水分较多，但不建议选用 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，吃起来不够方便 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，淀粉 、也特别适合为儿童、瘦牛肉或瘦羊肉 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，
此外，肉味香精是主要成分 ，调味后下沸水锅“氽”一下，搅拌成肉馅 。还可以掺入各种蔬菜末 ，
值得注意的是 ，口感细嫩 ，脂肪含量高，老年人或消化功能较差者补充营养 。