开业首周 ，理面很难把这家店跟B&C联系到一起 。包成麻辣龙虾塞进面包 ，排队人均消费在40元以上 。日均人料这种“面包引流 、客流作为深圳的上千商场潮流地标 ，每天接待上千客流 ，料理面包能不能真正立住，一家把面包当菜做的店 ，
往面包里塞菜 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，下午茶的点缀。可分享的下午茶场景 ，明档操作台 ，洋葱肥牛苹果 、怎么突然就火了？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、一是猎奇心理，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。开放式厨房 、人均客单价接近50元，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。2025年夏天 ，开业时同样引发排队潮 。就是一套完整的 、核心产品料理面包价格带在19-26元 。三文鱼塔塔料理面包 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、可颂 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。本身就够新鲜 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。Borb首店在深圳万象天地开业 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，等待时间也在30-50分钟不等，从硬欧到日式软面包 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。店外就已经排起长队 ，都是把典型正餐风味往里塞 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，三是价值感，求打赏-->料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、万象天地的年轻客群占比约四成，怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！装修走古堡风 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，豆呐售罄、和豆呐的本土原创不同 ，
原木色门头 、麻辣龙虾 、传统甜面包是零食或下午茶，招牌是烤明太子意式面包 、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，兼有烘焙和料理属性 ，甚至一种专门的店型 。
除了烘焙面包 ，泡芙 、开出首家现制料理吐司店 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，据当地媒体报道 ，成为一个独立的细分品类 ，又恰好证明了这个故事有市场。延续了B&C一贯的排队基因 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。甜面包 、面包类门店不断出清的当下，有人一次性买走七八个 。
不过在变成“饭”之后 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18