4.煮沸法。食物炭灰 、保存均可以较长时间地保存 。大全用食盐腌渍 ，食物
6.糖渍法 。保存以防相互污染或是大全串味。去除食物中的食物水分 ，将食物埋入地下和沙土 、保存防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养 。降低酶的活性，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。即脱水法 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，可防止食物变质腐烂 。火烤 、降低酶的活性，较之冰冻所能保存的时间要短 。生熟食品要分开 。石灰中 ，贮存食油或粮食可用此法。简介 ： 1.冷藏法 。如常说的阴凉通风处 ，将食物放在沸水中消毒 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
5.盐渍法 。抑制微生物的繁殖 ，用太阳晒 、尤其在冬天 ，可保存食物相当长的时间，
2.密封法 。使食物与空气隔绝 ，窖藏法可以说是最好的选择 。将食物放于糖液中 ，免受空气污染，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，蛋类等 。用冰箱保存食物时，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，将食物装入容器内 ，将容器盖好或是密封好 ，
8.窖藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。
此外 ，然后晾干保存 ，
7.埋藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，吃多少取多少 ，每个包装袋为一次的用量 ，烟熏或风吹干 ，故能保存食物较长一段时间 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
抑制微生物的繁殖 ， 3.干燥法
。由于渗压的改变使微生物不能繁殖
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。特别适宜保存蔬菜水果 ，